le 17 novembre " un gateau à ma façon"

17.11.2009

Le dimanche chez moi, il y a toujours un gâteau.
Dimanche une envie de gâteau au chocolat . Zut pas de plaque de chocolat à la maison , j'ai sorti des tiroirs les ingrédients que je possédais.
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100 grs de farine
1 cà café de levure chimique
30 grs de chocolat en poudre van houten ( pas de chocolat)
3 oeufs
150 grs de sucre
1 pincée de sel
120 grs de beurre
60 g de rhum
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De la noix de tonka que mon amie Stephanie m'a offert
http://serendipity-cuisine.over-blog.com
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la noix tonka c'est quoi ? le fruit issu d'un arbre d'Amérique latine :le teck.
Elle apporte des âromes chauds et doux d'amande et de vanille. Elle s'utilise râpée comme la muscade et en petite quantité dans les préparations sucrées et parfois salées.
Réalisation
Tamiser et mélanger à la farine la levure chimique ainsi que la poudre de cacao.
Incorporer le sel, le rhum et le beurre mou.
Battre les oeufs avec le sucre pour obtenir comme un ruban et l'ajouter à la pâte.
Bien mélanger (je bats la pâte au mixeur)
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Saupoudrer d'un quart de noix que vous raclez sur la pâte.
Beurrer un moule à cake et enfourner pendant 20mn dans le four à 180°
A mi cuisson , je mets une feuille d'aluminium car mon four est un peu trop vif pour
les patisseries. (je l'ai avoué)
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Pendant la cuisson peler à vif deux ou trois oranges, couper les finement, rajouter un peu de fleurs d'oranger et un peu de sucre mélangé à 3 pincées de cannelle. Laisser macérer au frais.

Un gâteau pour les grands, car on sent bien et agréablement le rhum. Même sans chocolat ce gateau est très bon , lèger pas du tout poufpouf.... la salade d'oranges est délicieuse
par contre, ce gateau doit être parfait avec une crème anglaise...La prochaine fois ,je vais consulter le blog d'Eliane, ces recettes sont excellentes.
http://www.parfumsdecampagne.be
Stop aux méchants champignons
Ceux là n'iront pas dans mes petits plats , ils sont rudement beaux mais pas du tout
sympathiques en cuisine.
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Bonne dégustation du gâteau pas des champignons
Bisous
nicole (oups, je ne sais pas stopper le trait du dessous...)